Tongseng Balungan Kambing - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir minggu dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season awal, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita menawan tersebut memang membumbung melalui acara di salah satu televisi swasta tersebut. Keahliannya dalam meracik bumbu masakan tentu telah nggak perlu diragukan lagi. Kau juga dapat coba bikin sendiri resep masakan sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin nikmat deh! Langsung saja ikuti resep berikut ini :

Tongseng Balungan Kambing Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang. Close-up of Tengkleng or Tongseng Balungan (bone soup) - traditional food from Solo, Central Java, Indonesia. Anda bisa buat Tongseng Balungan Kambing menggunakan 28 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Tongseng Balungan Kambing

  1. Sediakan 300 gram (daging + tulang kambing) rebus, tiriskan.
  2. Kamu butuh 250 ml santan.
  3. Anda butuh 500 ml air.
  4. Siapkan 1/4 buah kol.
  5. Sediakan 1 buah tomat.
  6. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
  7. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
  8. Anda butuh 2 cm jahe, bakar, geprek.
  9. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  10. Kamu butuh 1 batang serai, geprek.
  11. Sediakan 30 gram gula jawa.
  12. Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
  13. Kamu butuh 1 sdt garam.
  14. Anda butuh 50 ml kecap manis.
  15. Siapkan 4 cabe rawit merah.
  16. Bunda butuh 2 sdm minyak untuk menumis.
  17. Sediakan bumbu halus.
  18. Siapkan 6 siung bawang merah.
  19. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
  20. Siapkan 3 biji kemiri.
  21. Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
  22. Sediakan 1/2 sdt merica.
  23. Siapkan 2 cm kunyit.
  24. Siapkan bumbu rempah (dihaluskan).
  25. Kamu butuh 1 biji pekak.
  26. Siapkan 2 biji cengkeh.
  27. Kamu butuh 2 cm kayu manis.
  28. Sediakan 2 biji kapulaga.

Cara memasak Tongseng Balungan Kambing

  1. Haluskan bumbu rempah.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe tumis sebentar.
  4. Kemudian masukkan air, gula jawa, gula pasir, garam, kecap, dan bumbu rempah yg sudah dihaluskan kemudian aduk..
  5. Masukkan daging, tulang kambing dan cabe rawit. Rebus dengan api sedang hingga mendidih.
  6. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, tunggu sampai agak sedikit kuahnya sambil sesekali diaduk.
  7. Jika kuah sudah menyusut tinggal sedikit, masukkan santan, aduk..
  8. Tunggu sampai mau mendidih, masukkan kubis.
  9. Setelah mendidih, matikan kompor lalu sajikan.

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Tongseng Balungan Kambing - Lumuri daging kambing dengan Royco Bumbu Ayam Kuning, diamkan sejenak. Daftar Isi Resep Tongseng Kambing Khas Solo. Aneka Resep Tongseng Kambing Solo Betawi Jawa. Terima kasih dan Selamat Mencoba