Nasi Kebuli - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir minggu dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season permulaan, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita menawan tersebut memang membumbung via acara di salah satu TV swasta hal yang demikian. Keahliannya dalam meracik bumbu kuliner tentu telah nggak perlu diragukan lagi. Kamu juga dapat coba bikin sendiri resep kuliner sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin enak deh! Langsung saja ikuti resep berikut ini :

Nasi Kebuli Di kota, resep nasi kebuli mudah ditemukan. Terutama kalau Anda jalan-jalan di kota yang dihuni oleh etnis Arab. Anda bisa membuat Nasi Kebuli menggunakan 29 bahan dan 12 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Nasi Kebuli

  1. Kamu butuh 1 kg daging kambing/ sampil kambing.
  2. Sediakan 1.5 liter air untuk merebus/ presto.
  3. Sediakan 500 gr beras basmati.
  4. Bunda butuh 2 sdm minyak samin.
  5. Anda butuh 4-5 Lombok merah utuh.
  6. Sediakan 2 serai.
  7. Siapkan 6 lembar daun kare/salam koja.
  8. Siapkan 1 buah Loomi/ Jeruk kering.
  9. Sediakan 1 batang kayu manis.
  10. Sediakan 10 butir kapulaga utuh.
  11. Sediakan 5 buah cengkeh utuh.
  12. Siapkan 2 sdm gula.
  13. Sediakan 2-3 sdm garam.
  14. Anda butuh 1 sdt kaldu jamur bubuk.
  15. Siapkan 2 buah tomat besar.
  16. Siapkan 1 sachet kara.
  17. Sediakan 4 sdm susu bubuk.
  18. Sediakan 100 ml air untuk mengencerkan kara.
  19. Siapkan Bumbu halus:.
  20. Sediakan 1 butir bawang bombay besar.
  21. Sediakan 10 siung bawang putih.
  22. Sediakan 10 bawang merah.
  23. Siapkan 1 ibu jari jahe.
  24. Siapkan Bumbu kering:.
  25. Sediakan 1 sdt jintan.
  26. Sediakan 1,5 sdt ketumbar.
  27. Bunda butuh 1 sdt merica.
  28. Siapkan 5 butir kapulaga.
  29. Siapkan 3 buah cengkeh.

Langkah-langkah buat Nasi Kebuli

  1. Presto kambing dengan 1,5 lt air hingga empuk. Siapkan bahan2 lainnya.
  2. Bumbu kering: Cuci semua didalam saringan, sangrai diatas wajan tanpa minyak hingga airnya kering kemudian haluskan. Buang kulit kapulaganya, giling hingga halus..
  3. Kupas bahan bumbu halus, kemudian chopper/ blender hingga halus..
  4. Blender tomatnya..
  5. Tumis bumbu halus dengan minyak samin hingga harum, lalu masukkan serai, daun kare, lombok, kayu manis, cengkeh utuh, dan loomi..
  6. Masukkan tomat yg sudah diblender. Masukkan juga bumbu bubuknya. Kemudian tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata..
  7. Masukkan kambing dan kuahnya kedalam wajan. Umi ganti wajan yg lebih besar yaa...masak hingga bumbu terserap kedalam dagingnya. Sementara itu cuci beras basmati dan rendam hingga 30 menit..
  8. Setelah bumbu tadi siap masukkan santan yang terdiri dari kara, air dan susu, aduk rata dan masukkan kedalam bumbu kambing, aduk rata pelan2 dan tunggu sekitar 15 menit dengan api sedang hingga mendidih..
  9. Keluarkan daging kambingnya dari kuali, langsung masukkan kedalam penggorengan/frypan. Sat kan dulu air kuahnya, baru ditambahi minyak sayur, goreng hingga agak kering permukaannya boleh kering sekali, disini selera..
  10. Kuahnya ditakar 1l, pindahkan ke panci tebal atau panci yang di alas bawahnya dengan plat supaya nasi ngga cepat gosong.. Isi dengan beras basmati yang sudah direndam air tapi tiriskan dulu airnya ya.. aduk hingga kuah berasnya mendidih ratakan. Tutup panci, lalu Kecilkan apinya ke suhu paling kecil. Tutupnya harus kedap misalnya ini umi pakai tutup yang berat atau diberi pemberat atasnya supaya uapnya tidak keluar..
  11. Nb: jika kuahnya tadi itu kelebihan, lebih dari 1 L maksudnya,.. kelebihannya bisa dijadikan teman makan roti maryam.. sedaapp😍👌.
  12. Tunggu sampai 20 menit jangan dibuka buka. Setelah itu baru dibuka boleh dilihat teksturnya apakah sudah matang nasi nya. Jika belum matang bisa ditutup lagi selama 10 menit. Jika sudah matang, hidangkan dengan kambing goreng diatasnya..

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Nasi Kebuli - Nasi Kebuli Ayam, satu resep klasik yang lezat untuk dinikmati setiap hari apalagi untuk berbuka puasa ataupun hari raya lainnya. Mari kita simak bersama cara membuatnya di sini! Ketenaran nasi kebuli ini sudah merambah keseluruh nusantara karena cita rasanya gurih dan enak berkat bumbu bumbunya yang cukup lengkap apalagi dengan tambahan kaldu wow jadi lapar sekarang. Terima kasih dan Selamat Mencoba