PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer - Chef Arnold merupakan salah satu juri MasterChef yang kehadirannya senantiasa ditunggu-tunggu, terutama kaum hawa. Selain terampil masak, chef kelahiran Surabaya ini juga dikenal punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kau coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Semisal sebagian resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya Karena minus protein maka saya membuat versi pempek kapal selam dengan isi telur di dalamnya. Sebenarnya membuat pempek ini sangat mudah. Anda bisa buat PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer memakai 19 bahan dan 18 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer

  1. Siapkan bahan pempek.
  2. Anda butuh 150 gram Tepung Terigu.
  3. Siapkan 7 siung Bawang putih.
  4. Sediakan 3 sdt Kaldu Jamur & 1 sdt Garam.
  5. Bunda butuh 250 ml Air.
  6. Sediakan 2 butir Telur.
  7. Bunda butuh 300 gr Tepung Tapioka.
  8. Siapkan bahan kuah cuko.
  9. Sediakan 7 buah Cabe Merah Keriting.
  10. Sediakan 7 siung Bawang putih.
  11. Kamu butuh 1/2 sdt Garam.
  12. Sediakan 250 ml Air.
  13. Kamu butuh 250 gr Gula Merah/Gula Aren.
  14. Sediakan 1 sdt Asam Jawa.
  15. Siapkan bahan isian pempek.
  16. Bunda butuh 3 butir Telur.
  17. Sediakan bahan pelengkap pempek.
  18. Sediakan Secukupnya Mie Kuning/Mie Keriting.
  19. Sediakan Secukupnya Mentimun.

Cara memasak PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer

  1. Langkah-langkah lebih jelasnya bisa dilihat di channel youtube "Suka Suka RB". Banyak sekali resep-resep kekinian dan viral. Jangan lupa utk tinggalkan like, komen dan subscribe. Terima kasih 🙏..
  2. Masukkan tepung terigu, bawang putih yg sdh dihaluskan, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk ke dalam teflon anti lengket. Dan tuangkan air sesuai takaran di resep..
  3. Masak di atas api kecil, sambil diaduk² agar tdk lengket. Masak adonan pempek hingga kalis. Bila sudah kalis matikan api dan angkat adonan pempek. Kemudian dinginkan dlm suhu ruang sampai hangat..
  4. Bila adonan pempek sudah hangat. Pindahkan adonan ke wadah yg lain/lbh besar/bersih. Masukkan telur sesuai takaran di resep. Kemudian uleni menggunkan tangan sampai tercampur dgn merata. Pastikan tangan kita bersih atau gunakan sarung plastik..
  5. Bila sudah tercampur merata, masukkan tepung tapioka dan uleni kembali sampai tercampur dgn merata. Bila sudah merata adonan pempek sudah bisa kita bentuk..
  6. PEMPEK KAPAL SELAM: Ambil beberapa adonan kemudian kepal²kan atau bulat²kan setelah memadat, beri lubang bagian tengah bulatan, kemudian pipih²kan bagian pinggir²nya, lalu isi lubang dengan telur yg sudah dikocok. Tutup lubang dibagian pinggir atas menyerupai kipas dengan cara dipencet².
  7. .
  8. PEMPEK LENJER: Ambil beberapa adonan kepal²kan dan padatkan. Kemudian bulat2kan memanjang..
  9. Rebus air, bila sudah mendidihkan masukkan pempek yg telah dibentuk, rebus pempek hingga matang. Bila pempek sudah mengapung, tandanya pempek sudah matang. Kita angkat dan tiriskan. Dinginkan pempek hingga airnya benar² tiris..
  10. .
  11. Goreng pempek sesuai selera. Bisa juga pempek dimasukkan ke dalam freezer/lemari pendingin agar awet bisa digoreng/dinikamti sewaktu-waktu. Bila ingin digoreng, goreng pempek diatas api sedang..
  12. .
  13. MEMBUAT KUAH CUKO: Potong² cabe keriting dan bawang putih. Haluskan. Bisa diuleg atau di blender..
  14. Bila bumbu sudah halus, kita masak dan campur dengan air sesuai takaran di resep..
  15. Masukkan garam, Asam Jawa yg sudah direndam dengan air dan Gula Merah yg sudah diserut. Masak kuah cuko hingga mendidih dan berubah warna agak cokelat pekat..
  16. Sebelum kuah cuko digunakan alangkah baiknya jika kita saring terlebih dahulu..
  17. Pempek siap kita nikmati. Untuk pelengkap pempek, aku gunakan Mie Kuning/Mie Keriting yg sdh direbus dan Mentimun yg dipotong dadu..
  18. PEMPEK DOS TANPA IKAN yang hemat siap kita nikmati..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

PEMPEK DOS TANPA IKAN | Kapal Selam & Lenjer - Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek pada Nah, membuat pempek dos di rumah sangatlah mudah. Bonusnya lagi, bahan pembuatannya pun murah. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari.. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Yah, walaupun banyak juga yang menambahkan ikan ke dalam adonan pempek sutra, mungkin memang khas pempek yang dibuat dari ikan kali ya. Terima kasih dan Selamat Mencoba