195. Ayam Bakar Taliwang - Tidak hanya bisa menghasilkan kuliner lezat, Chef Juna juga bisa menjadikan penampilan kuliner jadi lebih menawan. Selama 12 tahun berkarier sebagai koki, sudah banyak resep enak yang ia ciptakan. Berkeinginan mencoba masak dengan resep dari salah satu juri MasterChef Indonesia, Chef Juna? Kenapa tak! Meskipun sosoknya tidak ikut serta hadir di dapur kau, tetapi kau bisa mencoba resep dari Chef rupawan ini. Berikut ini beberapa di antaranya :

195. Ayam Bakar Taliwang Tetapi sebenarnya, masakan ayam yang menggunakan bumbu ayam bakar taliwang ini sudah sangat terkenal dan digemari di daerah asalnya, yaitu Taliwang di Mataram. Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di. Bunda bisa buat 195. Ayam Bakar Taliwang menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat 195. Ayam Bakar Taliwang

  1. Kamu butuh 1 kg ayam, potong.
  2. Sediakan Bumbu halus :.
  3. Sediakan 10 siung bawang merah.
  4. Sediakan 4 siung bawang putih.
  5. Siapkan 5 btr kemiri, sangrai.
  6. Anda butuh 5 cm kencur.
  7. Siapkan 1 sdt terasi, kalau pakai yang sachetan bisa pakai 1 sachet.
  8. Sediakan 2 bh cabe merah besar, buang isinya.
  9. Siapkan 2 bh cabe merah keriting.
  10. Siapkan 3 bh cabe rawit.
  11. Sediakan Bahan lainnya :.
  12. Siapkan 3 lbr daun jeruk, sobek kasar.
  13. Siapkan 2 lbr daun salam.
  14. Sediakan 1 btg serai, ambil putihnya dan geprek.
  15. Anda butuh 1.5 sdt garam.
  16. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
  17. Anda butuh 2 sdt gula pasir.
  18. Sediakan 1/2 keping gula merah (sekitar 25 gr).
  19. Sediakan 1 sachet kecil santan instan + 300 ml air.
  20. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah-langkah membuat 195. Ayam Bakar Taliwang

  1. Siapkan bahan untuk bumbu halus, saya pakai blender. Sisihkan..
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Bumbunya harus benar-benar matang ya..
  3. Masukkan daun jeruk, dan salam, dan serai. Aduk rata. Masak hingga aromanya keluar..
  4. Masukkan santan, lalu masukkan garam, kaldu jamur, gula merah, dan gula pasir. Aduk terus hingga mendidih..
  5. Masukkan ayam, masak dengan api sedang agar bumbu meresap..
  6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Matikan api..
  7. Panaskan teflon (saya pakai double pan). Bakar ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkep, bolak balik agar merata..
  8. Sajikan. Dimakan dengan nasi hangat hemmmm yummy.....

Baca Juga : Resep Chef Juna Lainnya

195. Ayam Bakar Taliwang - Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung dan beberuk terong. Satu porsi Ayam Taliwang adalah satu ekor ayam kecil. Jadi bukan potongan badan ayam seperti paha, dada, atau sayap. Bagi yang tidak suka pedas, jangan khawatir. Di Restoran Ayam Taliwang Baru juga tersedia ayam bakar yang bumbunya sama dengan ayam taliwang namun tanpa pedas. Terima kasih dan Selamat Mencoba