Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤 - Chef Arnold merupakan salah satu juri MasterChef yang absensinya selalu ditunggu-tunggu, khususnya kaum hawa. Selain trampil masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkiprah di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kamu coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Semisal beberapa resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤 Untuk bumbu kuahnya dari tepung meizena, air kaldu udang, susu dan santan. Ngk kalah dengan mie-mie yang lain. Kamu bisa membuat Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤 menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤

  1. Siapkan 1 bungkus mie (aku pakai mie lidi sawi hijau).
  2. Siapkan 500 ml air kaldu udang.
  3. Kamu butuh 200 gr udang.
  4. Siapkan 2 telur rebus.
  5. Sediakan tauge.
  6. Siapkan 1 sdt lada.
  7. Siapkan 1 sdt gula.
  8. Sediakan 1 sdt garam.
  9. Siapkan Larutan tepung maizena/terigu dan air untuk mengentalkan.
  10. Siapkan irisan kucai dan daun bawang.
  11. Sediakan Bawang goreng.
  12. Anda butuh 100 ml susu beruang.
  13. Siapkan Bumbu Halus.
  14. Sediakan 3 bawang merah.
  15. Siapkan 2 bawang putih.
  16. Sediakan 1 kemiri sangrai.
  17. Sediakan 2 cabe merah keriting.
  18. Sediakan 1 sdm ebi.

Cara memasak Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤

  1. Kaldu udang : kupas cangkang udang dan kepala udang lalu rebus cangkang dan kepalanya dengan 1L air, masukan 2 bawang putih geprek, 1/2 bawang bombay dan 1 batang daun seledri. Masak hingga air kaldu berkurang jadi setengah.
  2. Celor mie dan tauge (di celup sebentar di air mendidih trus angkat) krn aku pake mie kering jd aku rebus dulu 5 menit.
  3. Cincang udang lalu Tumis bumbu halus tambahkan udang cincang tumis hingga harum lalu masukkan air kaldu udang tambahkan sedikit air.
  4. Masukkan susu lalu tambahkan lada garam dan gula jika rasa sudah pas tambahkan larutan tepung maizena dan air untuk mengentalkan.
  5. Tata mie di piring dengan tauge,potongan telur rebus dan udang lalu siram dengan kuah kaldu udang.
  6. Beri taburan kucai daun bawang dan bawang goreng.

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Mie Celor Susu Palembang 🍜🍤 - Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll. Mie celor atau mie telor ini paling mudah ditemukan di daerah. Mie Celor terkenal di Palembang selanjutnya berada pada sebuah tempat makan yang bernama pempek candy. Memang, makanan yang identic dengan pempek candy adalah pempeknya dan memang banyak orang pergi ke tempat ini karena bertujuan untuk mencicipi cita rasa pempek asli. Mie celor Palembang sudah dapat dijumpai di berbagai kota seperti mie celor di Surabaya, Bekasi, Jogja, Solo, dan Haji Abdul Razak yang terkenal enaknya. Cara membuat mie celor asli paling enak sangatlah mudah bisa dilihat melalui resep membuat mie celor berikut ini. Terima kasih dan Selamat Mencoba