Garang asem (sayap ayam) - Buat yang seneng banget menghabiskan akhir pekan dengan tontonan masak-masak Master Chef dari season awal, pasti nggak asing lagi dengan Chef Marinka. Nama wanita indah hal yang demikian memang melambung melewati acara di salah satu televisi swasta tersebut. Keahliannya dalam meracik bumbu kuliner tentu sudah nggak perlu diragukan lagi. Kau juga dapat coba bikin sendiri resep kuliner sehari-hari ala Chef Marinka berikut ini di rumah. Dijamin enak deh! Langsung saja ikuti resep berikut ini :

Garang asem (sayap ayam) Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Kamu bisa membuat Garang asem (sayap ayam) menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Garang asem (sayap ayam)

  1. Siapkan 3 sayap ayam.
  2. Kamu butuh 6 lembar Daun pisang (besar 3 kecil 3).
  3. Siapkan Lidi/strapless untuk mengunci daun.
  4. Siapkan Bumbu-bumbu.
  5. Siapkan 3 siung Bawang merah.
  6. Sediakan 3 siung Bawang putih.
  7. Anda butuh 3 lembar Salam.
  8. Bunda butuh 3 batang Serai . Geprek.
  9. Sediakan Lengkuas. Potong bagi 3 tipis-tipis.
  10. Anda butuh Belimbing wuluh (boleh skip).
  11. Bunda butuh 1 butir Tomat hijau (aku pake . Boleh lebih tergantung selera).
  12. Sediakan 3 biji Cabai rawit utuh (aku pake . Masing2 aku kasih 1).
  13. Kamu butuh Santan (aku pake kara. Kasih air sedikit).
  14. Kamu butuh Jeruk nipis (untuk melumuri ayam).
  15. Anda butuh Garam, gula, penyedap rasa.
  16. Sediakan tips.
  17. Siapkan Bagi yang suka terasa asam, sayap ayam tidak perlu dibilas.

Cara memasak Garang asem (sayap ayam)

  1. Bersihkan sayap ayam. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kita sedang menyiapkan bumbu-bumbu. (Tujuannya untuk menghilangkan bau amis).
  2. Didihkan air di dalam panci kukusan. Pake api kecil aja, karena kita masih menyiapkan bumbu..
  3. Cincang halus bawang putih, bawang merah. Dan potong sedang belimbing wuluh juga tomat hijau..
  4. Siapkan daun pisang masing-masing bagian daun yang kecil berada di dalam untuk alas..
  5. Pegang daun pisang membentuk pincuk. masukan daun salam sebagai alas, juga batang serai. Taruh 1 sayap ayam. Taburi bumbu-bumbu dan bahan-bahan yang sudah disiapkan secara merata. Ulangi sampai 3 bagian sayap terbungkus masing-masing di daun pisang..
  6. Masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang..
  7. Angkat, sajikan dengan nasi panas. Sangat nikmat.

Baca Juga : Resep Chef Marinka Lainnya

Garang asem (sayap ayam) - Garang Asem adalah masakan Khas daerah Jawa Tengah, terutama daerah Pekalongan dan beberapa daerah lain yang sudah disebutkan diatas. Garang Asem secara tradisional umumnya dibuat dari bahan dasar daging ayam yang dipotong-potong kecil termasuk dada, sayap, dan kepala. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Terima kasih dan Selamat Mencoba