Ayam Rica-Rica - Chef Arnold merupakan salah satu juri MasterChef yang kehadirannya selalu ditunggu-tunggu, terpenting kaum hawa. Selain jago masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kau coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Misalnya beberapa resep berikut ini yang bisa kau coba sendiri di rumah.
Kamu bisa membuat Ayam Rica-Rica menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Ayam Rica-Rica
- Sediakan 1 kg ayam.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Kamu butuh 1 batang daun bawang.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 3 sdt kaldu ayam (campurkan ke air).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula.
- Anda butuh Secukupnya lada.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Kamu butuh 3 butir kemiri.
- Bunda butuh 30 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 20 buah cabai rawit merah.
Langkah-langkah buat Ayam Rica-Rica
- Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 10-15 menit..
- Blender/haluskan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak, lalu tuangkan bumbu halus. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam lalu tumis hingga harum..
- Masukkan potongan ayam. Tambahkan air. Aduk2 hingga rata. Tambahkan gula, garam, lada, dan kaldu ayam. Aduk2 dan test rasa. Pastikan ayam benar2 matang/tidak ada darahnya..
- Masak hingga ayam matang dan air kuah mulai menyusut. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk2 sebentar. Ga perlu sampe nyusut banget, kalau ayam nya sudah matang bisa diangkat..
- Sajikan di piring dan siap dinikmati dengan nasi hangat dan lalapan😍.
Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya
Ayam Rica-Rica - Terima kasih dan Selamat Mencoba