Ayam Rica-Rica Kemangi - Chef Arnold merupakan salah satu juri MasterChef yang absensinya senantiasa ditunggu-tunggu, terlebih kaum hawa. Kecuali mahir masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang bisa kamu coba di rumah. Hening saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu pakai bahan yang ribet, kok. Contohnya beberapa resep berikut ini yang bisa kau coba sendiri di rumah.

Ayam Rica-Rica Kemangi Kamu bisa buat Ayam Rica-Rica Kemangi menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Ayam Rica-Rica Kemangi

  1. Bunda butuh 1 ekor ayam dipotong.
  2. Sediakan 1 ikat kemangi.
  3. Sediakan 3 buah sereh digeprek.
  4. Anda butuh 6 lembar daun jeruk diiris-iris.
  5. Siapkan 5 lembar daun salam.
  6. Siapkan Secukupnya garam, gula, penyedap.
  7. Siapkan 1 batang daun bawang potong potong.
  8. Anda butuh 1 lembar daun pandan, simpul (opsional).
  9. Kamu butuh Bumbu halus:.
  10. Anda butuh 1 ons cabe merah keriting.
  11. Anda butuh 1/2 ons cabe merah rawit.
  12. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
  13. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  14. Siapkan 3 butir kemiri.
  15. Sediakan 2 cm jahe.
  16. Sediakan 2 cm lengkuas.
  17. Sediakan 1 cm kunyit.
  18. Sediakan Bumbu marinasi:.
  19. Siapkan 1/2 bungkus kunyit bubuk merk desaku.
  20. Kamu butuh 1 buah jeruk nipis.
  21. Anda butuh 1 sdt garam.

Langkah-langkah membuat Ayam Rica-Rica Kemangi

  1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan selama kurang lebih 15 menit..
  2. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga sedikit kering. Ini opsional ya. Boleh langsung rebus tp kalo saya sih ga suka kalo bagian sayap agak benyek..
  3. Uleg bumbu halus lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan ayam. Aduk hingga merata lalu tambahkan air. Boleh banyak boleh dikit. Kalo saya sih 500 mL. Masukkan daun pandan. Tambahkan garam, gula dan penyedap. Aduk.
  5. Masak ayam hingga empuk dan kuah sedikit menyusut. Lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak hingga daun kemangi dan daun bawang layu..

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Ayam Rica-Rica Kemangi - Terima kasih dan Selamat Mencoba