Semur Jengkol pedas - Chef Arnold adalah salah satu juri MasterChef yang kehadirannya senantiasa ditunggu-tunggu, secara khusus kaum hawa. Kecuali mahir masak, chef kelahiran Surabaya ini juga diketahui punya penampilan yang memesona. Bertahun-tahun berkecimpung di dunia masak memasak, Chef Arnold punya segudang resep yang dapat kau coba di rumah. Tenang saja, resep-resep ala Chef Arnold ini gak melulu gunakan bahan yang ribet, kok. Contohnya sebagian resep berikut ini yang dapat kamu coba sendiri di rumah.

Semur Jengkol pedas Resep semur jengkol pedas ini merupakan salah satu olahan jengkol yang paling nikmat. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Kamu bisa membuat Semur Jengkol pedas menggunakan 24 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Semur Jengkol pedas

  1. Sediakan 250 gram jengkol belah jadi 2.
  2. Anda butuh 5 lembar daun salam.
  3. Sediakan 5 lembar daun jambu biji.
  4. Anda butuh Segenggam kecil daun melinjo.
  5. Siapkan Secukupnya kecap manis.
  6. Sediakan 1 sdt saos tiram.
  7. Siapkan 4 butir Bawang merah,iris.
  8. Siapkan 1 batang sereh geprek.
  9. Bunda butuh 1 ruas jari jahe geprek.
  10. Siapkan 1 ruas jari lengkoas geprek.
  11. Siapkan 2 lembar daun salam.
  12. Sediakan 1/2 sdt garam.
  13. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
  14. Bunda butuh 1 sdt gula pasir.
  15. Bunda butuh 300 ml air.
  16. Siapkan Bumbu halus:.
  17. Sediakan 2 buah Cabe merah besar.
  18. Siapkan 3 buah Cabe merah keriting.
  19. Sediakan 8 buah Cabe rawit merah.
  20. Sediakan 5 butir bawang merah.
  21. Sediakan 3 siung Bawang putih.
  22. Sediakan 1/4 sdt Ketumbar.
  23. Sediakan 1/8 Jinten.
  24. Anda butuh 1 / 8 Lada butiran.

Cara memasak Semur Jengkol pedas

  1. Rebus jengkol ditambah daun jambu biji,daun salam dan daun melinjo hingga empuk,angkat buang daun2 dan airnya cuci bersih rendam 2 malam agar bau jengkol hilang (tiap hari pagi dan sore air rendaman diganti) cuci bersih lagi,tiriskan lalu geprek hingga pipih.
  2. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus,masukan salam,sereh,jahe dan laos tumis hingga harum dan matang.
  3. Masukan kecap manis masak hingga kecap mendidih dan terkaramelisasi masukan garam,kaldu bubuk dan gula pasir tambahkan air masak hingga didih.
  4. Masukan jengkol aduk rata tambahkan saos tiram aduk rata tutup panci masak hingga mengental angkat dan siap disajikan.

Baca Juga : Resep Chef Arnold Lainnya

Semur Jengkol pedas - Cara Membuat Semur Jengkol Pedas: Rendam jengkol semalaman, sampai kulitnya mudah mengelupas. Rebus jengkol bersama daun jeruk atau daun salam sampai. Cara memasak jengkol yang enak salah satunya adalah dengan cara disemur. Semur jengkol tidak hanya populer di Tanah Sunda atau Betawi dengan ciri khas. Pesan bagi yang tidak terlalu suka pedas, takaran cabai rawitnya bisa dikurangi. Padang tidak hanya dikenal dengan rendang dagingnya saja sebagai makanan khas, tetapi juga ada kuliner. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Terima kasih dan Selamat Mencoba